Descrizione
La Chiocciola Helix Aspersa Maxima, questa specie si contraddistingue per le particolari dimensioni. Essa varia dai 16 ai 20 gr, raggiungendo un peso due volte superiore a quello della specie Muller. La sua conformazione la rende ideale per la preparazione della tradizionale ricetta “alla francese”. L’accurata selezione dei riproduttori ha permesso di ottenere una chiocciola pregiata, di grande impatto visivo e notevolmente apprezzata nell’ambito della ristorazione.
Già spurgata e pronta per l’uso culinario, necessita soltanto di lavaggio accurato.
Allevate in campo aperto
Prodotto soggetto a calo peso.
Da consumare entro 60 gg dalla data di confezionamento.
Conservare in frigo a temperatura +2°/+4°